湘菜干腌菜蒸肉的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。而干腌菜蒸肉是湘菜中一道非常经典的菜品,是将猪肉块腌制后再蒸制的。以下是干腌菜蒸肉的做法:
材料:
- 猪肉块(约500克)
- 干腌菜(约200克)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 清水(适量)
步骤:

1. 将猪肉块洗净,切成大小均匀的小块,放入碗中,加入葱姜蒜和料酒,腌制1小时左右。
2. 干腌菜用清水泡发,去掉杂质,然后切成大小均匀的小块。
3. 将腌制好的猪肉块放入干腌菜中,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,搅拌均匀。
4. 将泡发好的干腌菜放入蒸盘中,然后将猪肉块放在蒸盘中,放入蒸锅中,蒸约30分钟。
5. 蒸好后,撒上一些葱花和香菜即可。
干腌菜蒸肉是一道非常美味且健康的湘菜菜品,不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和矿物质,有助于促进身体健康。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道干腌菜蒸肉,相信你会喜欢的。