新鲜小河虾是湘菜中常见的食材之一,其味道鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。以下是一份以新鲜小河虾为主要原料,采用湘菜传统做法制作的菜品。
材料:
- 小河虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 植物油适量
做法:

1. 小河虾去壳洗净,用葱姜蒜和辣椒切成细末,备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入小河虾煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 5 分钟左右,待小河虾入味后即可出锅。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,小河虾富含蛋白质、维生素和矿物质,能够有效地提高身体的免疫力和抵抗力。同时,湘菜以其独特的口味和烹饪技巧,使得这道菜更加美味可口,是餐桌上不可缺少的佳肴。
以上就是关于新鲜小河虾湘菜的做法详细介绍,希望对您有所帮助。