特色粤菜小炒的做法如下：
第1段：介绍特色粤菜小炒
特色粤菜小炒是一道色香味俱佳的传统粤菜，以新鲜食材和精湛的烹饪技巧著称。它通常由多种蔬菜和肉类组成，搭配适量的调料和酱汁，呈现出浓郁的口感和独特的风味。
第2段：介绍食材和配料
在制作特色粤菜小炒时，需要选用新鲜的蔬菜和肉类，如黄瓜、胡萝卜、瘦肉、虾仁等。同时，还需要搭配适量的葱姜蒜和辣椒，增加口感和香气。
第3段：介绍做法
制作特色粤菜小炒的步骤比较简单，一般包括以下几个步骤：

1.将食材洗净并切成适当的大小；
2.热锅冷油，加入葱姜蒜和辣椒爆香；
3.将切好的食材放入锅中，翻炒均匀；
4.加入适量的调料和酱汁，继续翻炒几分钟；
5.最后装盘即可。
第4段：介绍注意事项
在制作特色粤菜小炒时，需要注意火候和时间的控制，以保证食材的口感和营养成分。同时，还需要注意避免过度翻炒，以免食材炒糊。
以上就是关于特色粤菜小炒的做法详细介绍，希望对您有所帮助。