川菜黄豆炖牛腩做法
【1】将牛腩切成3厘米见方的小块,用开水焯水去血沫,沥干备用。
【2】将黄豆浸泡在水中4小时,去除豆皮和杂质,然后将黄豆放入锅中,加入足够的清水,用中小火炖煮1小时。
【3】加入牛腩块,继续炖煮10分钟,让牛腩和黄豆充分煮熟。
【4】加入适量的调料,例如生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等,搅拌均匀,继续炖煮5分钟。
【5】最后,将炖好的牛腩和黄豆倒入碗中,即可享用美味的川菜黄豆炖牛腩了。
注意事项:
- 在炖煮黄豆炖牛腩时,要加入适量的清水,以保证炖出来的牛腩和黄豆口感鲜美。
- 在炖煮过程中,要不断搅拌调料和牛腩,以保证味道均匀。
- 炖煮的时间要足够长,才能让牛腩和黄豆充分煮熟,口感更佳。