各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享烤苕皮怎么弄好吃，以及烤苕皮的做法及配方的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 烤苕皮的做法及配方
2. 烤苕皮用的哪种苕皮
3. 什么是烤苕皮
4. 苕皮除了烤还能怎样做来吃

烤苕皮的做法及配方

1·买的袋装的苕皮片，一片做一个；

2·把葱、泡萝卜、折耳根切成小丁备用；

3·家里的辣椒油备用；

4·锅里放一点油，不用太多把锅润湿就行，放入一片苕皮，小火煎至两面变成满满的泡泡，注意翻动观察不要糊了；

5·最小火，用刷子刷一层辣椒油，撒入泡萝卜、折耳根、葱花、一点点花椒粉；

6·卷起来，在表面刷一点点辣椒油，再撒上几颗葱花，完工！（就是没有签串起来，只能用筷子夹着吃了）

7·味道还是相当不错的啦！

烤苕皮用的哪种苕皮

烤苕皮用的是红薯皮。因为红薯皮质地柔软，易于加工和烤制，同时也具有一定的甜味，可以增加食品的口感和风味。此外，红薯皮中富含膳食纤维和多种维生素，也有助于促进身体健康。如果你想尝试烤苕皮，可以选择新鲜的红薯，将皮削下来后清洗干净，然后切成适当大小的片状，涂上适量的油和调味料，放入烤箱中烤制即可。烤制时间和温度可以根据个人口感和烤箱性能进行调整。

什么是烤苕皮

烤苕皮是一道出了川渝地区，就很少见的素串。

苕，其实就是红薯，苕皮就是用红薯粉做成的饼皮。

它天生就是烧烤的好料，上架子烤得表皮微微发皱，刷上酱，再裹上泡菜萝卜和韭菜葱花，串成串，齐活！

和烤冷面异曲同工

烤苕皮口味众多，丰俭由人，素的、加牛肉肥肠的，还有泰式口味加鸡爪进去的，制作方式和东北烤冷面有些许的相似。

拿出一张薄薄的苕皮放在炉子上炙烤，刷油，将两面烤得微干。

然后依次加上辣椒酱、葱花香菜、折耳根，还有四川特色开胃酸豇豆，有的会放泡好的红萝卜丁。

烤素苕皮到这里就结束啦，荤苕皮还要继续添加食材，肥肠、牛肉、鸭肠、蟹柳等等，喜欢哪样放哪样。

馅料添加好后再稍微炙烤一段时间，将苕皮左右两边叠起，用竹签穿好固定住。

再撒上辣椒粉，一份肥嘟嘟的烤苕皮就完成啦！

刚烤好的苕皮表面有很多小泡泡一样的凸起，一定要趁热吃（冷掉表皮就不脆了），表面干脆内里软糯，有油炸的风味。

吃到中间包裹着馅料的部分，折耳根的异香搭配泡菜的清爽，再加上脆糯的口感，味觉享受丰富多彩。

苕皮除了烤还能怎样做来吃

油炸苕皮

油炸是越来越少了，没有烧烤那么吃香。

可不论炸多久，都软糯十足的苕皮。

苕皮很厚很软，薯粉味道很香，炸好后自己在旁边刷辣椒面，好吃到不行

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