鸭子川菜做法家常

鸭子是一种营养丰富的肉类,川菜中也有很多做法,以下是其中一种常见的家常做法:
材料:
- 鸭子一只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋适量
- 清水适量
步骤:

1. 鸭子洗净,切成块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋,翻炒均匀。
4. 加入焯水后的鸭子块,煸炒均匀,加入适量清水,烧开后转小火慢炖2小时左右。
5. 时间到后,加入盐、辣椒翻炒均匀,再转小火继续煮5分钟左右,直到鸭肉熟透即可。
此道川菜中的“水煮鸭子”的做法简单易学,口感鲜美,非常适合家常聚餐。如果喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味的鸭子川菜。