配方及做法流程

鲜雷笋焖鸡的配方如下:
- 鸡:1只(约500克)
- 雷笋:1根(约500克)
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 鸡洗净切成小块,放入料酒、盐、姜片腌制20分钟。
2. 雷笋去皮、洗净,切成段备用。
3. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 放入腌制好的鸡肉煸炒,加入生抽、糖、鸡精,继续煸炒。
6. 加入适量的清水,放入雷笋段,大火烧开后转小火焖煮15分钟。
7. 最后收汁,加入盐调味即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 雷笋煮的时间不宜过久,否则会影响口感。
3. 炒鸡肉时不宜过多油,以免油腻。
4. 调味时可以根据个人口味适量调整。
以上就是鲜雷笋焖鸡的配方及做法流程,希望能有所帮助。