湘菜牛燕翅做法大全

序号 1 2 3 4 5
配方:
- 牛燕翅(100克)
- 湘菜调料(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
做法流程:

1. 将牛燕翅焯水,去除血水,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入湘菜调料煸炒出香味。
3. 加入牛燕翅,煸炒均匀,加入适量料酒,鸡精,盐,胡椒粉,生抽,老抽翻炒均匀。
4. 最后加入适量水,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到牛燕翅变软烂,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和孕妇等需要营养的人群。
注意事项:

1. 牛燕翅焯水时,要去除血水,保持肉质鲜美。
2. 湘菜调料可以根据个人口味适量添加。
3. 炖煮时要用转小火,避免烧干或烧糊。
4. 炖煮时间要根据牛燕翅的大小和口感调整。