湘菜牛眼做法窍门图片

配方:
- 牛眼肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
- 葱花 适量
做法流程:

1. 将牛眼肉切成约 1 厘米见方的小块,用盐、料酒和生粉腌制 15 分钟左右;
2. 青椒、红椒去籽切丝备用;
3. 热锅凉油,加入腌制好的牛眼肉块煸炒至变色;
4. 加入姜蒜煸炒出香味;
5. 加入青椒和红椒丝翻炒几下;
6. 加入适量的生抽、糖和鸡精,翻炒均匀;
7. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右;
8. 最后撒上葱花即可。
适用人群:

1. 适合各种年龄段的人群;
2. 适合患有消化系统疾病的人群;
3. 适合素食者。
注意事项:

1. 牛眼肉腌制时间不宜过长,否则容易入味;
2. 炒牛眼肉时不宜过多油,以免油腻;
3. 焖煮时间不宜过短,否则口感会变硬。