皮扎怎么弄好吃？曹县皮扎做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于皮扎怎么弄好吃，曹县皮扎做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
酸甜皮渣的家常做法
原料
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皮楂
(500g)
白糖适量
冰糖适量
1/山楂用淡盐水浸泡十分钟，杀菌。
2/去核器去掉山楂籽，没有这个工具用刀子对半切开，去籽去蒂。
3/借助小工具清理的非常干净，还很省时间。这东西不贵，几块钱一个。
4/锅内加水，略微没过山楂，煮开。
5/几分钟就能把山楂煮的软烂。
6/装入破壁机的搅打杯，我的机子可以热打，不能热打的要等山楂凉了再放进去。
7/我分了三次打完，这样更细腻，有破壁机省事的很，不需要磨人的过滤皮渣，连皮一起打了，很细。
8/砂糖和冰糖准备好，如果山楂太酸可以适量再加一些糖，但是不建议减量，山楂糕的弹性是靠山楂里的胶质形成的，有糖才能熬出胶质。
9/煮开后用中小火，熬到山楂酱可以糊在铲子上不掉落，粘稠的状态，关火。
将熬好的山楂酱装入容器，密封入冰箱冷藏4小时。
10，将冷藏好的山楂酱切块就好啦！
11.美味又好吃的酸甜皮渣的家常做法完成开吃了。
曹县皮扎做法
曹县皮扎的做法：
备料：红薯
（或者土豆）粉条、姜粉、小茴香粉、花椒粉、盐
（适量）、蒜末
将适量粉条
（注是中细粉条不是粉丝）泡软，然后煮5分钟，捞出切碎
（2厘米左右长度），放入姜粉、小茴香粉、花椒粉、盐
（适量）、蒜末
（五个左右蒜瓣的量），加入适量淀粉搅匀，上锅蒸30分钟。
将蒸好的皮扎，切成块与蔬菜炒或者与蔬菜凉拌，都很好吃
皮渣怎么炒好吃
步骤1
皮渣切好，切片不要太薄，指头厚度左右，切好盛盘，过一下凉水微微冲洗下。皮渣外壳干的话微微有点硬，不喜欢的可以提前处理下
步骤2
把需要的配料提前准备好，再热油上手炒。喜欢青辣椒的可以切丝放一丢丢。
步骤3
适量油，皮渣不吃油，尽量少油。热油，八成油温下葱姜蒜爆香，中火下皮渣
（下皮渣一定要温柔，防止溅油烫伤），翻炒均匀，控制不好火候可以停火放酱油翻炒，发白的皮渣变色后停火放蚝油鸡精，然后继续翻炒，必须一直翻炒不然会粘锅炒干。翻炒约三分钟后皮渣变色一样软软弹弹的，撒盐滴香油，翻炒均匀，出锅盛盘
拌皮渣儿怎么做
碰到了拌皮渣，我的老家在河北邯郸，离河南很近了，那里的人都吃皮渣。
皮渣呢，是一种红薯粉做的食物，记得小时候每每到过年的时候，附近的邻居们都成群结队的拿着那种磁盆，去做搅皮渣的主人家里做皮渣。盆里面放上各种葱花香菜，酱油醋，最好再撒上点香油，等着热腾腾的粉条出来，粉条应该是和红薯淀粉和在一起了，哗啦倒在盆里，一次能倒个十几盆，我和小伙伴们就等着这一盆皮渣满满的凝固，冷却，然后一人抱上一大盆就回家了。满满的回忆。那时候的皮渣就那么切一块直接吃都特别的好吃。
现在我们买的皮渣都没有那么精加工了可能，白白的，也没什么味道。有时候可以炸着吃。炒着吃，凉拌也很好吃。
分享一下我做凉拌皮渣的做法：
皮渣切块，备用。热油，把葱姜蒜末以及少量辣椒段熟一下，关火的同时，把少量酱油和生抽喷到油里，然后用这个料汁倒在皮渣里，放点醋，味精，拌匀。一道简单的凉拌皮渣就完成了。其实这个料汁可以拌面，各种咱们平时吃的小菜，熟油的时候最好用菜籽油这样更香。
以上是自己原创回答的，谢谢。希望大家多多关注。
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