韭菜拌豆芽川菜做法
【h21】做法步骤

1. 将韭菜洗净切成小段,豆芽去头去尾洗净备用。
2. 将蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入蒜末和辣椒炒香。
4. 加入豆芽翻炒均匀,倒入适量清水,焯烫片刻。
5. 将焯烫好的豆芽倒入碗中,加入适量盐、鸡精、醋、糖拌匀。
6. 将韭菜段放在豆芽上,加入葱花点缀即可。
【h22】适合人群
韭菜拌豆芽是一道营养丰富、口感清爽的川菜。适合所有人群食用,尤其是素食者和老年人。
【h23】禁忌
韭菜属于辛辣刺激性食物,一次不宜多吃。同时,豆芽中含有草酸,易刺激肠胃,肠胃敏感的人不宜过多食用。
【h24】营养成分
韭菜拌豆芽富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分。
【h25】总结
韭菜拌豆芽是一道美味可口、营养丰富的川菜。制作简单,口感清爽,适合所有人群食用。但需要注意食用时不宜过量,同时避免食用辛辣刺激性食物和草酸含量过高的豆芽。