粤菜雪梨炖汤的做法详细介绍
【Step 1】准备食材
- 雪梨 2 个
- 瘦肉 100 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 1 升
【Step 2】制作步骤

1. 雪梨去皮、切块，用盐腌制5分钟，挤出多余的水分备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入瘦肉块煸炒至变色，倒入料酒，煮至香味挥发。
5. 加入适量清水，放入雪梨块，大火烧开。
6. 转小火炖煮1小时左右，直至雪梨变软，肉烂入味，加盐和鸡精调味即可。
【Step 3】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是秋冬季节，能够滋润肺部，缓解咳嗽，提高人体免疫力。
【Step 4】禁忌

1. 对于感冒、发热、咳嗽等症状正在发作的人群，应避免食用。
2. 雪梨中含有一定量的糖分，糖尿病患者应慎重食用。
3. 孕妇和婴儿应避免食用，以免引起消化不良。
【Step 5】注意事项

1. 炖煮过程中不要翻动过快，以免破坏汤的口感和营养成分。
2. 炖煮时间要根据雪梨和瘦肉的大小来确定，如果雪梨过大，需要延长炖煮时间。
3. 炖煮好的汤要过滤掉渣，以免影响口感。
粤菜雪梨炖汤是一道美味可口的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。希望每个人都能品尝到这道美食，身体健康。