清炖骨头怎么弄好吃，清炖棒骨的家常做法
很多朋友对于清炖骨头怎么弄好吃和清炖棒骨的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
清炖大棒骨最正宗炖法
用料：大棒骨两个、葱半根、蒜少许、姜少许、八角一个、花椒少许、黄豆酱三勺、盐适量。
做法：
1.准备好辅料。大棒骨剁好，洗净，清水泡一小时。
2.倒掉血水洗净棒骨，放入锅中，加凉水，没过骨头即可。加大火煮，等水开，撇去浮沫。
3.把撇去浮沫的棒骨凉水冲洗干净放入锅中，倒入开水，没过棒骨即可。放入葱段、蒜、姜片、八角、花椒、盐、黄豆酱。
4.摁下煮蹄筋档等OK就可以啦。
清炖棒骨的家常做法
食材：
大棒骨1000g、小冬瓜1个、八角5g、花椒5g、香叶适量、葱10g、姜适量、盐适量。
烹饪步骤：
1.凉水下棒骨，加料酒和姜煮沸。多煮会，单个左右摆几下捞出待用。（摆几下是为了洗干净浮沫）
2.锅洗干净，直接放棒骨。倒入开水，没过棒骨。加入葱、姜、花椒、八角、香叶大火烧开，加少许醋，转中火炖一个半小时。
3.用筷子戳一下肉，看看烂没烂，软烂后加入盐。再加入冬瓜块，大火烧开以后转中火炖10分钟。冬瓜也软烂即可出锅。
清炖棒子骨正宗的做法
食材：猪大骨300克、淮山200克、玉米100克、胡萝卜100克、姜10克、盐适量。
做法：
1、猪骨头洗净备用，剁成块。
2、玉米、胡萝卜洗净切成条状，姜切片。
3、新鲜淮山削去皮切成块，放入加了醋的水中浸泡，以防变色。
4、锅内坐水烧开，把猪骨头放入开水中焯两三分钟，焯掉血水，这样既可杀菌，煲汤时也可以减少浮沫，也不需要再费时间把浮沫捞出来。
5、把焯掉血水的猪骨头移到注满水的砂锅中，放入姜片，大火烧开转小火煲半小时。
6、放入淮山、玉米和胡萝卜，继续煲1个小时，如果不想这么麻烦的话，可以把所有材料放入沙煲中烧开转小火煲90分钟，效果也一样。
7、最后煲出来的汤鲜香乳白，喝时调入盐即可。
清炖腿骨的做法最简单
清炖腿骨最简单的做法如下
材料：猪腿骨适量、水适量、盐适量、葱姜适量、八角少许、花椒少许、料酒少许
做法：
1、准备好所需要的食材，猪腿骨用清水冲洗干净。
2、锅中放入清水，猪腿骨冷水下锅进行焯水去除血腥味。焯水至3分钟后捞出备用。
3、将焯水后的猪腿骨再次放入锅中，准备好八角花椒，葱姜切片，平铺在骨头表面。
4、放入温水，倒入适量的料酒大火煮开，然后改温火继续炖煮。
5、煮至40分钟后，骨头汤汁变色撒入适量的盐即可。
文章分享结束，清炖骨头怎么弄好吃和清炖棒骨的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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