【煎过的鲫鱼怎么做好吃】
鲫鱼是一种营养丰富的鱼类,其肉质细嫩,味道鲜美,深受人们的喜爱。煎炸鲫鱼是一种常见的烹饪方法,不仅能够使鱼肉变得酥脆,还可以增添一份独特的口感。
下面介绍一种简单而美味的煎炸鲫鱼做法:
材料:
- 鲫鱼一条(约500克)
- 食用油适量
- 盐适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 酱油适量
- 面粉适量
- 鸡蛋1个
步骤:

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏,洗净备用。
2. 将鲫鱼两面都撒上适量盐,腌制10分钟左右。
3. 将生姜和大蒜切成末,加入锅中煸炒出香味。
4. 倒入适量食用油,待油热后将鲫鱼放入锅中煎炸。
5. 煎至两面金黄后,加入姜末、蒜末继续煎炸。
6. 加入适量的酱油,翻炒均匀。
7. 倒入适量面粉,使鱼块裹上面粉。
8. 打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
9. 继续翻炒至鸡蛋熟透,汁液浓稠即可。
这样一道煎炸鲫鱼就做好了,口感酥脆,味道鲜美,营养丰富,是一道不错的家常菜。
注意事项:

1. 煎炸前要将鲫鱼腌制一会儿,这样能够更好地吸收调料。
2. 煎炸时要掌握好火候,避免鱼块炸糊。
3. 面粉和鸡蛋的用量要适中,过多或过少都会影响口感。
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1. 将鲫鱼去鳞、去内脏,洗净备用。
2. 将鲫鱼两面都撒上适量盐,腌制10分钟左右。
3. 将生姜和大蒜切成末,加入锅中煸炒出香味。
4. 倒入适量食用油,待油热后将鲫鱼放入锅中煎炸。
5. 煎至两面金黄后,加入姜末、蒜末继续煎炸。
6. 加入适量的酱油,翻炒均匀。
7. 倒入适量面粉,使鱼块裹上面粉。
8. 继续翻炒至鸡蛋熟透,汁液浓稠即可。
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