苦瓜皮蛋汤湘菜做法
作者：星座屋
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苦瓜皮蛋汤是湘菜中常见的一道美食,采用苦瓜和皮蛋的搭配,口感清凉爽口,营养丰富。以下是苦瓜皮蛋汤的湘菜做法。
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1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用。
2. 皮蛋切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的苦瓜煸炒至变色。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入皮蛋,继续煮5分钟,期间可以适当加入少许盐和鸡精调味。
6. 最后即可出锅享用。
以上就是关于苦瓜皮蛋汤的湘菜做法,希望您能够喜欢。
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