湘菜猪皮冻家常做法
配方:
- 猪皮 2 块
- 生姜 2 片
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 冰块适量
- 水 1000 毫升
做法流程:

1. 将猪皮洗净,用刀在腹部中间切一道十字形口子。
2. 将猪皮放入开水中焯水,煮约 10 分钟,直至猪皮变软,捞出备用。
3. 将猪皮切成小块,放入碗中。
4. 加入生姜片、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀腌制 15 分钟。
5. 将腌制好的猪皮块放入冰块中,直至猪皮完全凉透。
6. 将猪皮块放入塑料袋中,封好袋子口,放入冰箱冷冻室冷冻 4 小时或至凝固。
7. 取出猪皮冻,切成小块即可食用。
适用人群:

1. 适宜的人群:适用于因刮油而肥胖的人群,以及需要保持身材的人群。
2. 不适宜的人群:猪皮属于高胆固醇食物,患有高血压、高胆固醇等疾病的人不适宜食用。
注意事项:

1. 猪皮冻在冷冻过程中容易变质,所以在食用前一定要确保猪皮冻完全凝固。
2. 食用猪皮冻时,应避免过量食用,以免摄入过高的胆固醇。