湘菜酸菜炒生肠的做法大全
配方:
- 生肠 200 克
- 酸菜 100 克
- 辣椒 50 克
- 姜 20 克
- 蒜 10 克
- 葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将生肠洗净切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 酸菜洗净切成小块,辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入酸菜、辣椒末继续煸炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,再加入生肠翻炒均匀。
5. 炒至生肠熟透,加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
- 适合人群:所有人
注意事项:

1. 炒生肠时,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 炒酸菜时,不要过度翻炒,否则会影响口感。
3. 根据个人口味加减调料的用量。