【川菜煮鱼家常做法】
川菜煮鱼是一道非常受欢迎的家常菜肴,其味道和口感都非常出色。下面是一种常见的川菜煮鱼家常做法,供参考。
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)
- 姜
- 蒜
- 青蒜
- 干辣椒
- 食用油
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 胡椒粉
- 豆瓣酱
- 葱花
步骤:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟左右。
2. 切好姜蒜和青蒜,干辣椒备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鱼块放入锅中煸炒,加入姜蒜、青蒜、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
5. 倒入适量的水,将鱼块放入锅中,盖上锅盖,中火煮至水开。
6. 加入豆瓣酱,继续煮5分钟左右,直到鱼肉熟透。
7. 最后撒上葱花即可。
这是一道简单而美味的川菜煮鱼家常做法,希望您能够喜欢。在日常生活中,可以尝试自己在家制作,享受美食的同时,也能感受到家庭的温暖。