四川腊鱼怎么弄好吃窍门 四川腊鱼吃法
其实四川腊鱼怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解四川腊鱼吃法，因此呢，今天小编就来为大家分享四川腊鱼怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
四川腊鱼的腌制方法
1、准备食材：草鱼：2条、盐：60克、花椒：2勺、八角：1个、桂皮：1段、白酒：适量。
2、草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。
3、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄，熄火稍放凉。
4、炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上，将保鲜袋折叠，用擀面杖擀成末。
5、擀好的腌料。
6、将腌料均匀涂抹在鱼上，腌制1天，中途上下翻动几次。
7、将腌好的鱼晾挂在阳台，风干到表面完全干透、微微出油，捏上去内部有一点回弹，就风干好了，这时可放冰箱冷冻保存。
四川腊鱼干怎么做好吃
腊鱼干非常硬，先用温水泡30分钟，腊鱼凊洗几道，味道大要多冼几道，腊鱼在菜板上面剁成小块可以蒸来吃，也可以用青椒炒腊鱼。
腊鱼腌制方法四川
四川腊鱼的腌制方法：
准备食材：草鱼：2条、盐：60克、花椒：2勺、八角：1个、桂皮：1段、白酒：适量。
1、草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分
2、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄，熄火稍放凉
3、炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上，将保鲜袋折叠，用擀面杖擀成末
4、擀好的腌料。
5、将腌料均匀涂抹在鱼上，腌制1天，中途上下翻动几次。
6、将腌好的鱼晾挂在阳台，风干到表面完全干透、微微出油，捏上去内部有一点回弹，就风干好了，这时可放冰箱冷冻保存。
四川腊鱼吃法
食材：腊鱼姜干辣椒葱1、将姜、干辣椒洗净切好备用。
2、将香菜和葱洗净备用。
3、将腌好的腊鱼用水泡好好沥干水分备用，避免太咸。
4、在锅中放入适量油。
5、将腊鱼放入锅中。
6、两面煎至金黄后盛起来，在底油中放入切好的姜和干辣椒。
7、将煎好的腊鱼放入锅中。
8、加入刚切好的香菜和葱。
9、加入适量鸡精。
10、因为腊鱼是咸的，不用再放食盐，直接起锅，美味的腊鱼就做好了。
关于四川腊鱼怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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