湘菜猪腰的做法大全家常
湘菜作为湖南菜系的代表,以其口味鲜美、营养丰富而著称。猪腰是湘菜中常见的食材之一,下面是一份湘菜猪腰的做法大全。
【步骤一】
将猪腰对半剖开,去掉外层的筋膜和白色的腰臊,然后用刀在猪腰上切几刀,使其更容易入味。将切好的猪腰放入碗中,加入料酒、盐、生姜片、葱段腌制20分钟。
【步骤二】
准备配菜,将青椒、红椒、姜、蒜切成末,香菜切成小段备用。
【步骤三】
锅中烧开水,将腌制好的猪腰放入焯水,煮约3分钟,捞出备用。
【步骤四】
锅中倒油,加入姜蒜末爆香,再加入青红椒末煸炒,最后将焯水过的猪腰放入锅中,翻炒均匀。
【步骤五】
加入适量的生抽、醋、糖、料酒调味,再撒上香菜段即可。
湘菜猪腰的做法大全家常就做好了,这道菜口感鲜美,肉质细腻,营养丰富,是非常适合家常菜的一道美食。大家可以根据自己的口味和喜好来尝试制作。