湘菜猪脾的家常做法大全
配方:
- 猪脾 1个
- 姜 2片
- 大葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪脾切成块状,用开水焯水去腥味,沥干备用。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜葱段煸炒出香味。
4. 加入焯水后的猪脾块,煸炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮15分钟左右,直到猪脾软烂入味。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 猪脾焯水时,要用开水焯水,去除腥味。
2. 炒猪脾时,要加入足够的油,才能煸炒均匀,使其入味。
3. 焖煮猪脾时,要加入适量的水,否则猪脾会煮干。