湘菜青椒炒鸡肉的做法如下:
材料:
- 鸡肉(切成小块) 250 克
- 青椒(切成小块) 1 个
- 大葱(切成段) 1 根
- 姜(切成小块) 1 片
- 蒜(切成小块) 3 瓣
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 鸡肉放入碗中,加入适量的料酒、盐、生抽、白糖、鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 青椒切成小块,大葱、姜、蒜切成段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入青椒、大葱、姜、蒜继续煸炒,加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精调味。
5. 继续煸炒至青椒变软,鸡肉熟透即可。
青椒炒鸡肉是一道色香味俱佳的湘菜菜品,营养丰富,口感鲜美。鸡肉富含蛋白质,青椒富含维生素和纤维素,两者搭配可以提高菜品的营养价值。同时,青椒炒鸡肉也非常容易做,只需要简单的翻炒几步即可,非常适合家庭日常食用。