【天门藕丁的做法】
天门藕丁是湘菜中非常有名的一道家常菜肴,其口感清脆,味道鲜美,深受大众喜爱。下面是天门藕丁的做法:
材料:
- 天门藕丁 500克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋各适量
步骤:

1. 天门藕丁用清水冲洗干净,去掉蒂部,切成薄片备用。
2. 青红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入料酒、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入藕丁,快速翻炒,加入生抽、醋,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮至藕丁熟烂,汤汁浓稠即可。
7. 装盘,撒上青红椒块即可。
天门藕丁的做法非常简单,只需要简单的翻炒几下,就能制作出一道美味的湘菜佳肴。如果你喜欢湘菜,这道天门藕丁一定不要错过。