粤菜中的豉油皇虾是一道备受喜爱的美食。这道菜以新鲜的大虾为主料，配以浓郁的酱汁和香气扑鼻的香料，口感鲜美，味道浓郁。下面是豉油皇虾的做法：
步骤一：准备食材

1. 大虾 500 克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒 1 汤匙
4. 生抽 2 汤匙
5. 白糖 1 汤匙
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 植物油适量
步骤二：清洗虾壳和虾线

1. 将大虾清洗干净，去掉虾线，留下虾尾。
2. 用厨房纸巾吸干水分备用。
步骤三：煸炒葱姜蒜

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
2. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。
步骤四：加入酱汁

1. 加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精和适量的水，翻炒均匀。
2. 加入适量的植物油，煮至酱汁浓稠。
步骤五：煮熟虾尾

1. 将大虾放入锅中煮熟，捞出备用。
2. 将煮好的虾尾放入锅中，煮至虾尾变色即可。
步骤六：装盘

1. 将煮好的虾尾和虾肉摆放在盘底。
2. 将酱汁倒在虾身上，即可食用。
以上就是粤菜豉油皇虾的做法，希望对您有所帮助。