湘菜田园鸡做法图片大全
【配方】
- 鸡腿肉 2 只
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【做法流程】

1. 鸡肉洗净,切成大小均匀的小块,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成大小均匀的小块。
3. 葱姜蒜洗净,切成末备用。
4. 锅中倒入适量的食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入葱姜蒜末,煸炒出香味。
6. 加入适量的清水,放入青椒、红椒块,煮至青红椒变软。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后,加入适量的清水,焖煮 5 分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
【适用人群】
适合所有人食用。
【注意事项】

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 烹制时不要用铁锅,因为鸡肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。
3. 烹制时加入适量的清水,可以让鸡肉更加鲜嫩。
4. 青红椒可以根据个人口味适量调整用量。