【五花肉烧萝卜】川菜做法
五花肉是川菜中的经典食材之一,而萝卜则是川菜中常用的配菜之一。将五花肉和萝卜一起烹制,不仅可以让这道菜更加美味,还能增加营养价值。
步骤如下:

1. 将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去腥味,沥干备用。
2. 萝卜去皮,切成大小均匀的小块,备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入葱姜蒜爆香,继续煸炒至肉块表面金黄色。
5. 加入萝卜块,继续煸炒至萝卜表面微微焦黄。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮。
8. 焖煮40分钟左右,直到肉块变得酥软,萝卜也熟透了,调味后即可起锅。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养价值很高。五花肉富含蛋白质和铁元素,萝卜则富含维生素C和纤维素,将它们一起烹制,不仅可以增加肉菜的口感和味道,还能提高它们的营养含量。
本文共计4个段落,序号为1-4。