鸡肉火锅湘菜做法大全
配方:
- 鸡腿肉 500 克
- 干辣椒 10 个
- 花椒 2 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 洋葱 1 个
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡汤 1 杯
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、鸡精、盐腌制 15 分钟。
2. 干辣椒、花椒剪成小段,姜、蒜、洋葱、大葱切成末备用。
3. 锅中倒入适量油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒段、花椒继续煸炒。
4. 加入洋葱末、大葱末煸炒至香味出来,倒入鸡汤。
5. 加入腌制好的鸡肉块,大火煮开后转小火,盖上盖子焖煮 30 分钟。
6. 最后加入盐调味,撒上葱花即可。
适用人群:

1. 适用于各种人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、小孩需谨慎食用。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 火锅中鸡汤的用量要适量,过多会导致口感过于清淡。
3. 火锅中干辣椒和花椒的用量要适中,以免过于刺激口腔和呼吸道。