粤菜粉肠做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。粉肠是粤菜中的一种特色食材，它以鲜嫩爽口、口感独特而受到了广大食客的喜爱。下面是一份简单的粉肠做法，供您参考。
步骤一：准备食材

1. 粉肠 500 克。
2. 猪肉末 100 克。
3. 虾仁 10 克。
4. 姜末 5 克。
5. 葱花 5 克。
6. 料酒 1 汤匙。
7. 生抽 1 汤匙。
8. 盐 适量。
9. 白胡椒粉 适量。
10. 鸡精 适量。
步骤二：烹饪粉肠

1. 将粉肠清洗干净，用剪刀剪成小段，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 将猪肉末和虾仁放入碗中，加入适量的姜末、葱花、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
3. 锅中加入适量的油，放入猪肉末和虾仁煸炒至变色，加入姜末继续煸炒。
4. 将炒好的猪肉末和虾仁和粉肠段一起放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮 20 分钟。
5. 关火，将粉肠段捞出沥干水分，放入碗中即可。
步骤三：装盘

1. 将煮熟的粉肠段装入碗中，加入适量的葱花点缀。
2. 将烹饪好的酱汁淋在粉肠上即可。
粤菜粉肠做法简单，味道鲜美。您可以根据自己的口味和喜好，加入适量的调料和配菜，制作出更加美味的粉肠。