粤菜草鱼火锅的做法
【h21】制作流程：将草鱼去鳞、去内脏，切成约2-3厘米见方的块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
【h22】将火锅底料放入锅中，加入适量的生姜片、葱段、蒜瓣、八角、桂皮等香料，熬制约15分钟，直到香味浓郁。
【h23】将焯水后的草鱼块放入锅中，加入适量的清水，水量以没过鱼块为准。
【h24】加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖等调料，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
【h25】最后，将火锅烧开，放入调料包和草鱼块，等人齐了就可以开始享用美味的草鱼火锅了。
适合人群：草鱼是一种营养丰富、肉质细嫩的鱼类，适合各个年龄段的人群食用。特别是老年人、儿童和素食者，更加适合食用草鱼。
禁忌：由于草鱼中含有较高的蛋白质，因此对于患有过敏史的人来说，食用草鱼可能会引起过敏反应。另外，草鱼中含有一种有害物质——草鱼胆，如果过量食用可能会引起中毒。因此，在食用草鱼时，要注意控制食用量，避免过量摄入。
粤菜草鱼火锅是一道美味又营养的火锅，适合各个年龄段的人群食用。制作过程中需要注意控制食用量和搭配合理的调料，避免过量摄入有害物质。