川菜干煸豆角的做法大全
【
1. 原材料】
- 豆角 500 克
- 猪肉末 100 克
- 干辣椒 8-10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、料酒、醋适量
【2. 制作过程】
步骤 1:豆角洗净,切成约 2 厘米见方的段。
步骤 2:锅中加入适量食用油,烧热后放入豆角煸炒至变色。
步骤 3:加入猪肉末,煸炒至肉变色。
步骤 4:加入干辣椒、葱姜蒜,继续煸炒。
步骤 5:加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒、醋,翻炒均匀。
步骤 6:继续煸炒至豆角和肉末熟透,起锅前加入适量葱花点缀即可。
【3. 适合人群】
适合人群:这道菜适合各个年龄段的人食用,尤其是喜欢川菜的人。豆角富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,有助于消化。猪肉末富含蛋白质,这道菜可以增强身体免疫力,预防感冒等疾病。
禁忌:豆角中含有毒素,如果食用不当会导致中毒。因此,在食用前必须将豆角煸炒至变色,以避免中毒。另外,孕妇、哺乳期妇女和消化系统疾病患者应谨慎食用。
【4. 小贴士】
- 炒豆角的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 炒豆角时不宜加入太多油,否则会导致豆角过于油腻。
- 可以根据个人口味加入适量的糖、鸡精、醋等调味料,提升菜品的味道。