莴笋的家常做法湘菜

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莴笋的家常做法湘菜

【主题词】莴笋
【湘菜】
【1】凉拌莴笋丝
【2】炒莴笋肉片
【3】莴笋炒肉片
【4】凉拌莴笋叶
【1】将莴笋去皮、洗净,切成均匀的细丝。将切好的莴笋丝放入开水中焯烫,捞出沥干水分。
【2】加入蒜末、辣椒油、盐、醋、鸡精等调料拌匀即可。
【3】炒莴笋肉片:将莴笋丝放入热锅中翻炒,加入少量油,炒至莴笋丝变软。加入肉片炒至变色,加入葱花、姜片等调料炒匀。
【4】凉拌莴笋叶:将莴笋叶洗净,用开水焯烫,捞出沥干水分。加入蒜末、辣椒油、盐、醋、鸡精等调料拌匀即可。
【结论】凉拌莴笋丝、炒莴笋肉片和凉拌莴笋叶是莴笋的家常做法,口感清爽,营养丰富。

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