泡椒萝卜干炒肉的做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其口味独特、色香味俱佳而闻名于世。泡椒萝卜干炒肉是湘菜中一道经典的家常菜,具有酸辣可口、口感鲜美的特点。下面介绍这道美食的做法。
材料:
- 猪里脊肉250克
- 泡椒萝卜干100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 泡椒萝卜干用清水冲洗干净,切成条状。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
6. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入泡椒萝卜干煸炒至变软。
7. 加入青椒、红椒丝翻炒,加入适量的盐和糖调味。
8. 将炒好的猪肉块倒入锅中,继续翻炒均匀。
9. 最后加入适量的水,焖煮5分钟左右,待汤汁浓稠即可。
泡椒萝卜干炒肉的做法简单易学,是一道美味又营养的家常菜。不仅可以满足人们的味蕾,还能提供身体所需的营养成分。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道泡椒萝卜干炒肉,相信你会爱上它的味道。