湘菜招牌菜图片做法

配方:
- 干煸四季豆(200克)
- 腊肉(100克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
做法流程:

1. 干煸四季豆去蒂切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 腊肉切片,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入干煸四季豆、辣椒段继续煸炒,加入适量盐、生抽、醋、糖翻炒均匀。
5. 最后加入少量食用油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者。
注意事项:

1. 干煸四季豆焯水时,应放入开水中焯水,这样可以使四季豆口感更嫩。
2. 炒干煸四季豆时,应加入少量盐,这样可以保持四季豆的颜色和口感。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量应根据个人口味适量添加。
4. 炒糖时,应注意火候,不要炒糊了,以免影响口感。