番茄鸡肉怎么炒好吃?
番茄和鸡肉是经典的搭配,炒制得当,味道鲜美,营养丰富。以下是几种常见的炒番茄鸡肉的方法:

1. 番茄炒鸡肉丝:将鸡肉切成细丝,用少许盐、料酒、淀粉腌制一下,番茄切成小块,热锅凉油,将鸡肉丝煸炒至变色,加入番茄块,继续翻炒,待番茄熟软即可。
2. 番茄炒鸡胸肉:将鸡胸肉切成小块,用少许盐、料酒、淀粉腌制一下,番茄切成小块,热锅凉油,将鸡肉块煸炒至变色,加入番茄块,继续翻炒,待番茄熟软即可。
3. 番茄炖鸡肉:将鸡肉切成小块,用少许盐、料酒、淀粉腌制一下,番茄切块,热锅凉油,将鸡肉块煸炒至变色,加入番茄酱、糖、盐、清水,咕嘟一会儿,再加入番茄块,继续炖煮至番茄熟软即可。
4. 番茄煎鸡肉:将鸡肉切成小块,用少许盐、料酒、淀粉腌制一下,番茄切成小块,热锅凉油,将鸡肉块煎至两面金黄,加入番茄块,继续翻炒,待番茄熟软即可。
无论哪种方法,炒番茄鸡肉都需要掌握好火候,热锅凉油,将食材快速煸炒,避免过度煮烂或者糊掉。此外,加入适量的盐和糖调味,可以让鸡肉和番茄更加美味可口。