粤菜葱姜蟹做法大全
【1】制作流程
材料：
- 大闸蟹 1只
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 大闸蟹刷洗干净，去掉大闸蟹的尖嘴和大闸蟹的壳，把大闸蟹的身体部分全部用葱姜料酒腌制20分钟。
2. 腌制好的大闸蟹清洗干净，放入蒸锅里蒸15分钟。
3. 蒸好的蟹取出，去掉葱姜，放入碗中。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精，搅拌均匀。
5. 加入适量的食用油，搅拌均匀。
6. 把调好的酱汁倒入蟹壳里。
7. 把蟹放回蒸锅里，再次蒸10分钟。
8. 蒸好的葱姜蟹取出，摆盘。
【2】适合人群
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇和患有消化系统疾病的人。
【3】禁忌

1. 大闸蟹属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人应慎重食用。
3. 蟹黄中含有胆固醇，高胆固醇的人应慎重食用。
4. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人应慎重食用。
【4】小贴士

1. 蒸蟹的时间要根据大闸蟹的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 蒸好的蟹要及时摆盘，以免蟹黄变软。
3. 食用葱姜蟹时，要适量，不要过量食用。