【木耳排骨菜的配方】

1. 食材:
- 木耳(15克)
- 排骨(500克)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
2.制作步骤:
步骤1:木耳泡发后洗净,切成小块;排骨洗净,切成小块。
步骤2:将排骨放入热水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
步骤3:热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入排骨煸炒至变色。
步骤4:加入木耳、料酒、盐、糖、生抽、鸡精翻炒均匀。
步骤5:加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到排骨入味。
步骤6:最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
3.适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是素食者和喜欢吃健康食品的人。木耳是一种营养丰富、味道鲜美的食品,富含蛋白质、维生素和矿物质,能够提高身体免疫力,有助于心血管疾病和肥胖症的预防和治疗。排骨则是一种富含营养的食物,含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷等,有助于增强骨骼和牙齿,促进身体健康。
4.禁忌:
这道菜虽然营养丰富,但并不是所有人都适合食用。木耳是一种滑润的食品,容易引起肠胃不适,因此如果有肠胃问题的人应该谨慎食用。排骨是一种油腻的食物,对于减肥者和消化系统较弱的人来说,食用过多可能会加重肠胃负担。此外,如果正在服用药物,应该在食用前咨询医生的意见。
木耳排骨菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。但是,在食用时也需要注意适量,避免对身体造成不良影响。