水煮肉片是湘菜中非常有名的一道家常菜,下面是它的家常做法:
材料:
- 猪肉(五花肉) 200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 葱 1根
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将猪肉切成薄片,加入少许盐、生抽、料酒和鸡精腌制20分钟左右。
2. 干辣椒切段,青辣椒切丝,蒜切末,姜切片,葱切丝备用。
3. 锅中放入适量的食用油,烧热后放入腌制好的肉片,煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、青辣椒、蒜末、姜片和葱段,继续煸炒出香味。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟左右,让肉片充分入味。
6. 加入盐调味,再加入一些生抽和鸡精调味,最后撒上葱花即可。
这是一道简单而美味的水煮肉片家常做法,希望您能喜欢。