水煮腌鱼的湘菜家常做法

2023-07-03 20:43:52 作者：星座解析 -

水煮腌鱼,湘菜家常做法

水煮腌鱼是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴。它的做法有很多种,今天要向大家介绍的是水煮腌鱼的一种家常做法。
首先准备好所需的材料,包括腌鱼、辣椒、花椒、姜、蒜、葱、豆腐皮、豆芽等。然后将腌鱼切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制一会儿。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入辣椒和花椒煸炒出香味。接着放入豆腐皮和豆芽翻炒,然后加入适量清水烧开。
将腌制好的鱼块放入锅中,煮熟后捞出备用。最后将汤汁浓稠的豆腐汁放入锅中,加入适量的盐和糖调味,然后倒入锅中煮沸。
最后将煮熟的腌鱼和豆腐皮放入锅中,翻炒均匀即可。这样一道家常版的水煮腌鱼就做好了。