【茄子蒸豆角】配方及做法流程
材料:
- 茄子 2个
- 豆角 200克
- 蒜头 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 茄子去蒂切段,豆角切段备用。
2. 热锅凉油,爆香蒜头。
3. 加入豆角煸炒至变色。
4. 加入茄子,煸炒至茄子变软。
5. 加入适量的生抽、盐和鸡精,翻炒均匀。
6. 适量清水,将炒好的茄子豆角放入蒸锅中。
7. 大火蒸15分钟左右,直到茄子和豆角熟透。
8. 撒上葱花,即可起锅。
适用人群:
- 适合各种人群,特别是素食者和健康饮食者。
注意事项:

1. 蒸茄子的时间不宜过长,否则茄子会变得烂糊。
2. 豆角煸炒至变色即可,不要炒太久,以免影响口感。
3. 加入适量的调料后,翻炒均匀即可,不要过度煮炒,以免口感过于清淡。
【茄子蒸豆角】是一道简单易做、营养丰富、口感鲜美的湘菜,适合家庭日常食用。