湘菜老醋莲菜的做法视频

配方:
- 老醋莲菜(500克)
- 熟花生米(50克)
- 葱花(适量)
- 姜末(适量)
- 红椒末(适量)
- 蒜末(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 醋(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将老醋莲菜洗净,切成约1厘米厚的片。
2. 热锅凉油,放入葱花、姜末、红椒末、蒜末煸炒出香味。
3. 加入老醋莲菜翻炒,加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒调味。
4. 加入适量清水,盖上锅盖煮5分钟。
5. 加入熟花生米,继续煮10分钟,直到汤汁浓稠。
6. 撒上少许葱花即可。
适用人群:

1. 适合高血压、冠心病、肥胖症等人群食用。
2. 适合孕妇、小孩、老年人等食用。
注意事项:

1. 老醋莲菜煮制时需要加入适量清水,以免过熟煮烂。
2. 老醋莲菜口感酸辣,需要根据个人口味适量调整醋的用量。
3. 炒老醋莲菜时,注意不要炒糊了。