湘菜老虎斑鱼做法大全视频

配方:
- 老虎斑鱼一条(约500克)
- 青红椒各半个
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 香醋适量
- 胡椒粉适量
- 葱花适量
做法流程:

1. 老虎斑鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净,切成小块。
2. 青红椒去籽,切成小块。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,放入老虎斑鱼块煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒,煮至老虎斑鱼香味挥发。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、糖、胡椒粉,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟。
8. 加入适量的香醋,翻炒均匀。
9. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜风味的人。
注意事项:

1. 煮老虎斑鱼时,要加入适量的料酒,煮至老虎斑鱼香味挥发,才能更好发挥其香味。
2. 煮老虎斑鱼时,要加入适量的盐、鸡精、生抽、糖、胡椒粉等调味料,翻炒均匀,才能让老虎斑鱼入味。
3. 加入适量的水,焖煮10分钟,让老虎斑鱼入味,同时也可以让老虎斑鱼更加鲜嫩。