配方及做法流程

配方:
- 牛蛙 1只
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 2个
- 花椒 10粒
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 牛蛙去内脏和后腿,切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 干辣椒切段备用。
5. 热锅凉油,放入干辣椒段煸炒出香味,加入姜蒜末煸炒,再加入牛蛙块煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒丝翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是孕妇、老年人、儿童更适合食用。
注意事项:

1. 牛蛙要腌制20分钟,使其入味。
2. 炒牛蛙时要用热锅凉油,避免牛蛙粘锅或炒糊。
3. 青椒、红椒切丝可以增加菜肴的颜色和口感,可根据个人口味适量添加。
4. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
5. 葱花煸炒均匀即可,不要放太多,以免影响口感。