配方及做法流程

配方:
- 泥鳅
- 腊肉(可以选择五花肉、肥肉或腊肠等)
- 辣椒(可选)
- 葱姜蒜(可选)
做法流程:

1. 将泥鳅用清水泡软,去掉杂质和肚子里的泥沙,然后清洗干净备用。
2. 腊肉切成薄片,放入碗中加入适量的盐、酱油腌制一段时间。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的水,放入辣椒烧开。
5. 放入泥鳅,加盖炖煮10分钟,再加入盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合喜欢吃肉类的人。
注意事项:

1. 泥鳅一定要泡软,否则口感会不好。
2. 腊肉要腌制一段时间,这样口感更好。
3. 辣椒的用量根据个人口味而定,但不要放太多,以免影响口感。

其他湘菜家常做法

还有很多其他的湘菜家常做法,例如:
- 剁椒鱼头
- 干锅菜花
- 腊肉炒芹菜
- 湘式红烧肉
- 蒜蓉西兰花
- 口味虾
- 干煸四季豆
以上是一些常见的湘菜家常做法,可以根据个人口味和喜好进行调整。