粤菜海鲜的白灼虾的做法详细介绍
制作流程：

1. 虾去壳去头，洗净备用。
2. 准备适量的盐、料酒和姜片。
3. 把虾放在姜片和料酒中腌制10分钟。
4. 准备热油锅，放入葱姜蒜爆香。
5. 把腌制好的虾放入锅中，煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、糖和生抽，翻炒均匀。
7. 最后收汁，让虾肉更加入味。
适合人群：
适合所有人群，尤其适合孕妇、儿童和老年人。
禁忌：

1. 虾属于海鲜，易过敏的人应该避免食用。
2. 虾中含有较高的胆固醇，所以老年人和心血管疾病患者应该适量食用。
注意事项：

1. 炒虾的时间不宜过长，否则会使虾肉变得老硬。
2. 虾的肉质比较软，所以容易入味，但是也不能过度煮煮，否则会失去虾的味道。
总结：
白灼虾是一道简单又美味的粤菜海鲜，虾肉鲜嫩可口，入味适中，适合所有人群食用。制作过程中需要注意适量食用，避免过敏和胆固醇过高等问题。如果对虾的味道不熟悉，可以适量添加一些香料，提高口感。