湘菜做法红烧鱼图片大全
配方:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 姜 10 克
- 葱 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
2. 将姜切成片,葱切成段,蒜切成薄片备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,放入姜片、葱段、蒜片煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煸炒出香味后倒入鲜鱼块。
5. 加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,将鲜鱼块炖至汤汁浓稠。
7. 加入适量的食用油,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 在炖鱼块时,一定要注意火候,不要过度煮煮,否则鱼肉会变硬。
2. 在炖鱼块时,一定要加入适量的水,否则汤汁会不够浓郁。
3. 在食用时,一定要将汤汁浓稠,否则会影响口感。