大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于凉皮买回来怎么弄好吃，鲜凉皮用不用开水烫这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 凉皮怎么拌才好吃
2. 擀面皮硬了怎么做好吃
3. 鲜凉皮用不用开水烫
4. 超市买的面皮怎么吃

凉皮怎么拌才好吃

说到凉皮在我们这里就有好多种，蒸面皮、擀面皮、烙面皮、米皮、黑面皮等。调味方法也都大同小异。其中最主要的就是油泼辣子、其次就是调料水、蒜水、醋水、芝麻酱等。我这里说一下家庭简化版麻酱凉皮的做法可以参考一下。

一、辣椒油：1、准备粗细两种辣椒粉

（粗的最好带点辣椒籽）

2、白芝麻适量，生熟都可以。家里有那种就用那种。

3、十三香或者在买调料商贩哪里买自己粉的五香粉。

4、少量白糖增加粘稠度。

5、少量醋和白酒激香。不用太多家里做的少几滴就行。

6、先把两种辣椒粉和白芝麻混合到一起，等油冒大烟大概190度的时候浇进去，边浇油边搅动防止糊了。等几分钟放入十三香或者五香粉，油温降到160度左右第二次浇油继续搅拌，再等一会油温降下去倒入剩余的油，继续搅拌降温。然后一次倒入白醋和白酒。白醋倒进去会迅速蒸发如果容器太小会溢出来这里一定要注意。最后放入白糖。

二、调料水：锅中放入清水，放入小茴香，花椒，八角，丁香

（少点），桂皮，盐，煮10分钟，捞出调料放凉就可以了。一次用不完可以放冰箱保存。

三、蒜水：大蒜捣碎加白开水搅拌就行，不喜欢吃大蒜的可以不放。

四、芝麻酱：用凉开水把芝麻酱调开。

五、配菜：黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝

（过开水断生）、菠菜

（过开水断生）都行，随意搭配，放一两种就可以了。

碗里装蒸好的凉皮，放上配菜、面筋。依次调入辣椒油、调料水、蒜水

（可不放）、芝麻酱。调料水里面已经有盐了，根据自己口味如果淡了就加点。搅拌均匀就可以开吃了。

擀面皮硬了怎么做好吃

在面皮表面刷一层油行个十分钟，面皮会变软一点，然后再用锅烙小饼

鲜凉皮用不用开水烫

不需要的，如果是鲜凉皮，那就是刚做出来的新鲜的凉皮，新鲜的本来就是软糯的，所以可以直接食用不需要开水烫。需要用开水烫的凉皮是那种晒干的储存的凉皮，干的就需要用开水烫软了才能吃，而且鲜凉皮的味道会更鲜美一些。

超市买的面皮怎么吃

在超市里面买的面皮，其实可以做很多好的美食来吃，比如说家里面有肉的话，可以做一些滑肉来吃，它的口感是不错的，加一点面皮，它的口感会更好，还有就是我们在家里面炖鸡炖鸭的时候，用面皮做成清汤的口感也是非常好吃的还有就是用面皮给她煮好之后，放入一些酱料拌着吃，口感也是非常不错的。

关于凉皮买回来怎么弄好吃，鲜凉皮用不用开水烫的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。