大家好，面皮没芝麻酱怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括没有碱面怎么做大米凉皮也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于面皮没芝麻酱怎么弄好吃和没有碱面怎么做大米凉皮的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 没有碱面怎么做大米凉皮
2. 凉皮不放辣椒怎么做好吃
3. 凉皮怎么做筋道，不面
4. 阿宽红油面皮哪个口味没有麻酱包

没有碱面怎么做大米凉皮

2020.2.7

天气越来越暖和。现在大多数暖气都开始停用了。现在天气有点燥热，吃什么都没有胃口，这时就想吃一些爽口凉快的食物。比如说凉拌菜、凉皮儿等等。凉皮儿带一年四季都能够吃到。凉皮儿的口味也很不错，特别有嚼劲。他是中国人对流行的一种美食，也是一种纯天然无害的食品。所以很多人都特别喜欢吃。经常吃的凉皮一般是用面粉来做的活面，然后洗面把面筋洗出来，剩下的面浆沉淀几个小时多好，但是我觉得这样做比较麻烦。所以我就尝试着做米皮儿，因为比较简单，将大米泡好之后，第2天就能够吃到米皮了。今天小编给大家介绍一下米皮的凉皮儿的制作过程吧。

【食材】大米300g，2g盐，10g土豆淀粉

1.首先我们可以选择300克的大米清洗干净，放在水中浸泡一晚上，第2天早上起床后用手指捏一捏，捏碎就即可。

2.然后将大米放入料理机中打成糊。然后加入适量的水水，加到没过大米，一个手指关节就可以了，如果家中没有料理机，可以选择用豆浆机、果汁机来代替。

3.然后将打好的米浆过滤一下。

4.将过滤好的米糊，加入一小勺盐，10克土豆淀粉，用筷子搅拌均匀。

5.在平盆中刷入一层油，记住不要刷得过多，如果刷得过多米皮就容易开裂。

6.然后舀两勺米浆放在盘中摊平，然后锅内放入适量的水，将米浆放在锅上，大约蒸三分钟左右。

7.蒸熟的米皮会鼓起大泡，这样很方便接下来。

8.将蒸熟的米皮和平盘放在凉水中冷一会儿米皮中刷上一层油，然后再摞第二张，这样就不会粘了。

9.将米皮儿切成一条一条的，然后拌上自己喜欢吃的调料就可以了，喜欢吃凉皮的朋友不妨尝试一下吧。

希望我的建议可以帮助到大家哦???

凉皮不放辣椒怎么做好吃

凉皮有人不喜欢吃辣，可以用麻酱调制来解决，之前做过一款不放辣椒的凉皮，就是用酱油陈醋，盐味精鸡精，香油，姜蒜米，一起用比例调制出不辣的料汁，夏天到了，大家喜欢吃凉皮，有吃甜的，有酸辣的，有麻酱口味的，还有麻辣口味，只要根据自己喜爱的口味，做出来的肯定爽口又开胃，清凉的夏天可以在凉皮中清爽的度过

凉皮怎么做筋道，不面

10

收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报陕西奇哥哥

2020年02月17日

关注

让凉皮透明、不干硬的关键要点就是洗面筋，一定要把面粉中的面筋完全洗出来，如果最后的面浆水里还有蛋白质，做出来的凉皮就不可能是透明的，皮会发脆且容易干硬。为了把面筋洗得很干净，我们可以采用如下几种方法综合运用——

1、每100克干面粉中加入1克细盐拌匀，因为盐可以让面团更加筋道，能洗出更多的面筋来。

2、用温水和面有利于面筋的生成，温水的用量约为面粉的一半，按重量计算。

3、面团和好以后要多揉几次，揉的越光滑越有利面筋的生成，揉好以后还要再醒发30分钟。

按这种方法做的面团才最适合洗面筋，才能把面筋洗得比较干净。

让凉皮透明的第二个关键要点就是面浆水的处理了，一定要把面浆水充分沉淀一个晚上，并且要尽量把上层的清水完全倒干净，这样才能保证下层淀粉糊的纯度，从而做出透明度很高的凉皮。

最后留下的淀粉糊可以用婆美比重计测量一下，如果糊的浓度为17～18波尔是最佳的，这种浓度做出的凉皮最为筋道。

淀粉糊最好用滤网过滤一下，把其中的渣渣类的杂质去掉，这样做的凉皮更加完美。

每蒸好一张凉皮就刷一层色拉油，并用湿布盖在凉皮上，这样能防止凉皮互相粘连和失水干裂。蒸面皮的时候记得一定要盖盖，不盖的结果就是凉皮也容易干硬。

掌握了以上几个自制凉皮的关键要领后，要做出透明、筋道、不干硬的完美凉皮绝对是轻轻松松的一碟小菜。

阿宽红油面皮哪个口味没有麻酱包

阿宽红油面皮酸辣味和香辣味的都没有麻酱包。

关于面皮没芝麻酱怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。