湘菜美极串串虾的做法
湘菜以辣、香、麻、鲜为特点,是中国传统八大菜系之一。而美极串串虾是一道湘菜中的特色菜品,其口感鲜美,香辣可口,深受食客们的喜爱。下面是美极串串虾的做法。
材料:
- 鲜虾 500 克
- 干米粉 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 适量
步骤:

1. 将干米粉用温水泡软备用。
2. 将虾去壳去头,洗净备用。
3. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
4. 将泡软的米粉加入鸡蛋液中,搅拌均匀。
5. 将青蒜切成小段,干辣椒切段备用。
6. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒出香味。
7. 放入虾煸炒,加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、料酒,继续翻炒。
8. 将米粉倒入锅中,翻炒均匀。
9. 最后加入青蒜,翻炒均匀即可。
美极串串虾的做法非常简单,只需要将米粉和鸡蛋液混合搅拌均匀,再将虾和蔬菜倒入锅中,加入适量的调料,翻炒均匀即可。这道菜口感鲜美,香辣可口,非常适合家庭聚餐或朋友聚餐。
在制作美极串串虾的过程中,一定要注意火候和调料的适量,以免影响口感。希望您能够制作出美味的美极串串虾。