1. 剁椒鱼头

2. 湘式红烧肉

3. 干煸四季豆

4. 口味虾

5. 辣子鸡丁

6. 剁椒炒牛肉

7. 清蒸鲈鱼

8. 口水鸡

9. 红烧鸡翅

10. 干锅包菜

适用人群:
适合家庭日常聚餐,尤其适合喜欢吃辣的人。
做法流程:

1. 鱼头清洗干净,用料酒、姜片、葱段腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入剁椒、干辣椒煸炒。
3. 放入腌制好的鱼头,煎至两面金黄。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,继续炖煮10分钟。
5. 加入清水,放入蒸锅中,蒸15分钟。
6. 取出蒸锅,撒上葱花即可。
注意事项:

1. 鱼头腌制时间不宜过长,否则口感会不够好。
2. 剁椒和干辣椒的用量要适中,以免过于辣口。
3. 炖煮鱼头的时间不宜过长,以免影响口感。
4. 包菜的烹饪时间要掌握好,以免过熟或过生。