其实斋菜煲腐竹怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解道家斋菜做法，因此呢，今天小编就来为大家分享斋菜煲腐竹怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 斋菜煲怎么做好吃，海南斋菜煲的家常做法
2. 道家斋菜做法
3. 煮斋菜的家常做法
4. 海南斋菜煲火锅怎么做

斋菜煲怎么做好吃，海南斋菜煲的家常做法

1、发菜、腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、云耳，分别浸发漂洗干净，然后滚水焯过，滤干，再分别热油炒匀，入味煨熟，待用。

2、黑豆芽、甜菜、水芹、荞头、分别洗净切齐，煸炒入半味；黄豆腐干切长条状，热油略炸上色，再加味料至入半味。

3、净锅烧热，下花生油滑锅，将全部菜料放入，下400克清水，调入适量生抽、味精、麻油，慢火煲滚透。

4、将煲好的斋菜分别按其原料的颜色间隔摆放入瓦煲，用中火煲滚，即可上席，油炸花生米用小碟装好随斋菜煲上。

道家斋菜做法

道家斋菜食材:

茼蒿，韭菜，面粉，鸡蛋，胡椒粉，盐

做法：

1.茼蒿摘去老叶老梗备用。

2.韭菜摘去老叶和老梗备用。

3.将韭菜和茼蒿一起放入盆中洗净。

4.洗好后的菜用手挤干上面多余的水份。

5.将茼蒿、韭菜切成碎末。

6.放入容器中备用。

7.在菜中打入一个鸡蛋。

8.搅拌均匀。

9.加入适量的面粉。

10.搅拌均匀。

11.加入少许胡椒粉。

12.加入少许盐拌匀。

13.锅中倒入油烧热至八成熟。

14.将拌好的菜糊用手挤成一个，炸至金黄色

15.捞出放在吸油纸上吸油后即可食用。

煮斋菜的家常做法

用料

油面筋6个

冬笋150g

干香菇4朵

竹荪3朵

玉米笋5根

荷兰豆8个

胡萝卜半根

绿豆粉丝1捆

蒜片1个

玫瑰腐乳/南乳1块

生抽1大勺

糖1小勺

盐1小勺

水淀粉适量

做法步骤

1、香菇去根清洗干净，切成片待用

2、四季豆清洗干净斜刀切片

3、胡萝卜去皮切成菱形片

4、小碗中加入1勺生抽、1勺糖、1勺蚝油、1勺鸡精、3克盐、半勺淀粉、半碗水搅拌均匀备用

5、锅内加入1大勺食用油，油热后加入蒜片爆香，再放入香菇、胡萝卜、四季豆翻炒至半熟

6、放入面筋泡、玉米粒、青豆粒，加入料汁

7、最后大火收汁即可出锅装盘

8、罗汉斋一出锅，远远就能闻到香味，端上桌之后，颜色也是格外的好看，极为丰富。

9、口感非常丰富，菜与菜之间的口味配合地非常好，即使是一盘素菜，也很是下饭

海南斋菜煲火锅怎么做

1.腐竹木耳用温水泡开。

2.粉丝也泡开捞干备用。

3.豆腐、胡萝卜、青瓜、青椒、西芹、洋葱等杂菜洗净备用。

4.热锅下油把豆腐切条状稍微煎下，放点盐。这样豆腐煮的时候不容易烂也入味。

5.捞出豆腐后可以炒杂菜了。

6.依次放入腐竹和木耳翻炒。这时候可以加点盐，鸡精。

7.翻炒一会儿可以放入刚煎锅的豆腐，加入一碗水。酱油耗油适量。盖上锅盖中火煮个七八分钟。后再加入粉丝煮个两分钟就可以出锅了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。